Концентрат хлебопекарный "ТОСТ МАЛЬТ"

Концентрат с дозировкой 5% к массе муки для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров, булочек для "хот-догов" и других хлебо-булочных изделий для приготовления сэндвичей с затемненным мякишем и ароматом ржаного хлеба.

Обеспечивает мелкопористую структуру мякиша, затемнение мякиша, снижает его крошковатость, увеличивает срок, в течение  которого  изделия остаются мягкими.

Состав: Сухая ржаная закваска , мука пшеничная, мука ржаная обдирная, глютен пшеничный, мука ячменная солодовая обжаренная, мука ячменная,  эмульгаторы Е471 и Е481, мука соевая ферментированная, мука ржаная солодовая,  антиокислитель: аскориновая кислота, ферменты (амилаза, ксиланаза, трансглютаминаза. гемицеллюлаза)