ИН-ФРИТ жир фритюрный

«ИН-ФРИТ» жир кулинарный фритюрный жидкий

- высококачественный жировой продукт, обладает высокой окислительной стабильностью. Подчеркивает вкус и аромат приготовленного блюда. Жир гораздо более устойчив к процессу жарки, чем растительное масло, что является важнейшим фактором экономии и качества.

Область применения: предназначен для применения в хлебопекарной промышленности и кулинарии (для обжарки пончиков, пирожков, беляшей, картофеля-фри); в мучной кондитерской промышленности (крекеры, галеты и т.д.)

Преимущества:

- повышенная устойчивость к окислению и температуре жарки;

- обеспечивает более равномерную прожарку продуктов;

- содержит комплекс добавок, продлевающих срок службы во фритюре;

- не пенится во время жарки;

- специальная рецептура исключает высокую впитываемость масла продуктами.