Концентрат хлебопекарный "ТОСТ ДМ"

Концентрат с дозировкой всего 2% к массе муки для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров, булочек для "хот-догов" и других хлебо-булочных изделий для приготовления сэндвичей.

Обеспечивает мелкопористую структуру мякиша, отбеливание мякиша, снижает его крошковатость, увеличивает срок, в течение  которого  изделия остаются мягкими.

Состав: мука пшеничная, глютен пшеничный, мука соевая ферментированная, эмульгаторы Е471 и Е481, антиокислитель: аскориновая кислота, ферменты (амилаза, ксиланаза, трансглютаминаза. гемицеллюлаза)