Сухая закваска "СЕЛЕКСЬОН НА ОСНОВЕ ПШЕНИЧНЫХ ЗАРОДЫШЕЙ № 5 ДМ"

Дозировка: 0,5 - 5% к массе муки

Способ производства: ферментация пшеничной муки с добавлением пшеничных зародышей молочнокислыми бактериями и дрожжами с последующим сепарированием и сушкой.

Характеристики:

- цвет закваски: светло-коричневый;

- кислотность: средняя;

- не содержит "Е" компонентов;

- затемняет мякиш изделий из пшеничной муки и придаёт красивый оттенок ржано-пшеничным хлебам;

- придаёт неповторимый вкус и аромат готовым изделиям.

Состав: инактивированная дегидрированная закваска на основе пшеничных зародышей.