Улучшитель Мажимикс хлебопекарный с красной этикеткой «Универсал»

Улучшитель Мажимикс с красной этикеткой «Универсал» предназначен для пшеничного хлеба, батонов и низкорецептурной сдобы.

Состав:

Пшеничная мука;

Стабилизатор: карбонат кальция;

Антиокислитель: аскорбиновая кислота;

Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицеллюлазы).

Способ применения:

Добавить «Мажимикс» с красной этикеткой непосредственно в муку и перемешать.0 С

Дозировка:

0,2-0,6% к массе муки или 200-600 грамм на 100 кг муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.

Срок хранения:

2 года в тёмном, сухом и прохладном месте.

Принцип действия улучшителя «Мажимикс» с красной этикеткой

• Гарантирует улучшение газоудерживающей способности;
• Улучшение формоустойчивости (подовые изделия не расплываются);
• Увеличенние объема готового изделия на 10-15% (в зависимости от тестомесильной машины и процесса);
  
• Мягкий мякиш с равномерной пористостью;
• Увеличение срока свежести.

 Пищевая ценность в 100 г продукта:

белков – 10,5 г; жиров – 1,1 г; углеводов – 74,8 г.

Энергетическая ценность – 351 ккал.