Улучшитель Мажимикс хлебопекарный с синей этикеткой «Тостовый+гамбургер»

Идеален для изготовления высококачественных хлебобулочных изделий, особенно для тостового хлеба и булочек для гамбургеров.

Состав:

• Пшеничная мука;
• Соевая мука;
• Стабилизатор: карбонат кальция;
• Эмульгатор Е472е;
• Антиокислитель: аскорбиновая кислота;
• Технологические вспомогательные средства: ферменты (амилазы и гемицеллюлазы).

Способ применения:

Добавить «Мажимикс» с синей этикеткой непосредственно в муку и перемешать.

Дозировка:

0,5-1,0% от массы муки (или 500-1000 грамм на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,8%, при безопарном 0,8-1,0%) и качестве муки (при очень сильной муке рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,6%).

 Срок хранения:

2 года в темном, сухом и прохладном месте.

Принцип действия улучшителя «Мажимикс» с синей этикеткой:

• Благодаря специально подобранному составу, позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру;
• Специально разработанный ферментный комплекс последнего поколения позволяет продлить срок свежести хлеба до 5 суток и получить эластичный мякиш;
  

Преимущества:

• Рост в печи, формоустойчивость и конечный объём тестовых заготовок существенно улучшается;
• Снижается эффект «крошащегося» мякиша;
• Увеличивает срок хранения.

Пищевая ценность в 100г продукта:

Белков — 11,0 г; жиров — 9,6 г; углеводов — 24,7 г.

Энергетическая ценность — 229 ккал.