Хит
1650 ₽ / кг.
- Производитель: Backaldrin
- Страна: Австрия
- Фасовка: 5 кг
- Срок хранения: 9 мес.
Сухая смесь для производства различных кондитерских изделий.
Высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладающий хорошей пенообразующей способностью для изготовления пирожного «Безе», а также для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных масс. Может использоваться для приготовления глазури для украшения, например, пряников.
Применение «Альбуфикса» исключает опасность микробиологического инфицирования.
Компоненты: яичный белок, сахар, лимонная кислота и пр.
Дозировка: 0,120 кг на 1,000 кг воды