АЛЬБУФИКС

Хит

Цена по запросуДоступен в розницу

Производитель: Backaldrin
Страна: Австрия
Фасовка: 5 кг
Срок хранения: 9 мес.

Сухая смесь для производства различных кондитерских изделий.

Высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладающий хорошей пенообразующей способностью для изготовления пирожного «Безе», а также для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных масс. Может использоваться для приготовления глазури для украшения, например, пряников.

Применение «Альбуфикса» исключает опасность микробиологического инфицирования.

Компоненты: яичный белок, сахар, лимонная кислота и пр.

Дозировка: 0,120 кг на 1,000 кг воды

Рекомендуем также