Венский круассан Микс

Концентрат для выпечки слоёных хлебобулочных изделий. Способствует хорошему подъёму в печи и позволяет получить равномерную пористую структуру.

Состав:

клейковина пшеничная, лактоза, эмульгаторы (Е472е, Е471), камедь гуаровая, декстроза, сухое молоко обезжиренное, кислота аскорбиновая, цистеин, вспомогательный вещества.

Дозировка:

3% к массе муке