Сухая закваска "2 в 1 КЛАССИК"
- Страна: Франция
- Фасовка: коробки 8 кг (8 шт по 1 кг)
- Срок хранения: 9 мес.
КОМПЛЕКСНЫЙ ПРОДУКТ НА ОСНОВЕ ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ
Дозировка: 3,0 - 5,0% от массы муки
Характеристики:
- комплексный продукт, который содержит в составе вкусоароматические компоненты, корректоры качества муки, инстантные дрожжи;
- светло-коричневая сухая смесь с включением мелких гранул инстантных дрожжей;
- удобный в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста);
- исключает внесение дрожжей и улучшителей при замесе теста;
- ускоренный способ тестоведения;
- обеспечивает стабильное качество теста и готовых изделий;
- не затемняет цвет мякиша, придаёт равномерный золотистый цвет корочке;
- придает готовым изделиям легкий аромат;
- применяется для широкого спектра изделий из пшеничной муки (например: батон, багет, чиабатта, сдобные изделия).
Состав: дегидрированная инактивированная закваска (пшеничная и на основе пшеничного зародыша), дрожжи, мука кукурузная обжаренная, мука пшеничная солодовая, эмульгатор, дрожжи дезактивированные, аскорбиновая кислота, ферменты.
Рекомендуем также
МИКС РЖАНОЙ
Цена по запросу
Концентрат «Бородино Премиум» (без солода)
Цена по запросу
Концентрат «Бородино Премиум Плюс» (с солодом)
Цена по запросу