Сухая закваска "2 в 1 ИНТЕНС"

КОМПЛЕКСНЫЙ ПРОДУКТ НА ОСНОВЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ

Дозировка: 3,0 - 5,0% от массы муки 

Характеристики: 

- комплексный продукт, который содержит в составе вкусоароматические компоненты, корректоры качества муки, инстантные дрожжи;

- коричневая сухая смесь с включением мелких гранул инстантных дрожжей;

- удобный в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста);

- исключает внесение дрожжей и улучшителей при замесе теста;

- ускоренный способ тестоведения;

- обеспечивает стабильное качество теста и готовых изделий;

- затемняет цвет мякиша пшеничных сортов изделий, не влияет на цвет ржано-пшеничных изделий;

- придает готовым изделиям солодовый аромат;

- применяется для широкого спектра изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки (например: изделия типа "деревенские", фокачча и оригинальные сорта хлеба).

Состав: дегидрированная инактивированная закваска (ржаная и пшеничная), дрожжи, мука ржаная солодовая обжаренная, мука пшеничная солодовая, эмульгатор, дрожжи дезактивированные, аскорбиновая кислота, ферменты.