Улучшитель хлебопекарный Перфект Бриошь

Улучшитель служит для увеличения объёма выпечки. Используется для всех видов хлебобулочных изделий и выпечки, особенно рекомендуется применять для производства слоёных, сдобных и зерновых изделий.

Преимущества:

- увеличивает водопоглощение муки, благодаря чему тесто становится более эластичным.

- улучшает формоустойчивость теста, газоудерживающую способность при машинной обработке.

- способствует улучшению цвета корочки, увеличению объёма готовых изделий

- позволяет получить мелкопористую и равномерную структуру мякиша

Дозировка:

0,3-1,0% к массе муки.

Состав:

пшеничная мука, аскорбиновая кислота, эмульгатор, ферменты.